現(xiàn)場(chǎng)烹飪。本報(bào)記者 孫昊攝
參賽作品。本報(bào)記者 孫昊攝
本報(bào)訊（記者孫昊）日前，齊齊哈爾市湖濱飯店宴會(huì)廳內(nèi)人聲鼎沸，佳肴飄香。由齊齊哈爾市總工會(huì)、齊齊哈爾市商務(wù)局主辦的“走遍鶴城·尋味美食”齊齊哈爾市金牌地方菜暨“名廚名店名菜名小吃”餐飲技能大賽決賽舉行，來自全市的100多支隊(duì)伍參賽。
齊齊哈爾始終將餐飲業(yè)作為提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需的重要抓手，通過搭建多元平臺(tái)宣傳推介鶴城特色美食，推動(dòng)鶴城餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
此次大賽自5月啟動(dòng)以來，吸引了全市餐飲行業(yè)廣泛參與。決賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們精心雕琢每道菜品，從食材甄選到擺盤設(shè)計(jì)皆融入巧思匠心，充分展現(xiàn)精湛技藝與對(duì)美食故事的詮釋。專家評(píng)委從造型、口味、食材、創(chuàng)意等多維度綜合評(píng)判，并結(jié)合年銷售量、服務(wù)環(huán)境、線上平臺(tái)口碑等數(shù)據(jù)，綜合評(píng)選出兼具傳統(tǒng)技藝與市場(chǎng)認(rèn)可度的美食榜單，全方位展現(xiàn)鶴城美食的深厚底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力。
隨著此次餐飲技能大賽決賽落幕，鶴城首批二十大餐飲名廚、名店、名菜、名小吃獲獎(jiǎng)名單新鮮出爐，將成為“一道菜認(rèn)識(shí)一座城”“一個(gè)店來到一座城”的動(dòng)力源泉，促進(jìn)文體商旅融合發(fā)展，激活“吃住行游購(gòu)?qiáng)省比a(chǎn)業(yè)鏈消費(fèi)潛力。利用此次大賽契機(jī)，該市將進(jìn)一步樹立行業(yè)標(biāo)桿，帶動(dòng)餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量不斷提升，打造“味蕾游”消費(fèi)新名片，吸引更多游客前來品鑒體驗(yàn)，感受鶴城美食文化魅力。